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自助餐必点!名医盛赞:番茄炒蛋有惊人优点

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自助餐必点!名医盛赞:番茄炒蛋有惊人优点

自助餐必点!名医盛赞:番茄炒蛋有惊人优点 第1张

自助餐必点!名医盛赞:番茄炒蛋有惊人优点。(图/达志影象)


自助餐罕见菜色“番茄炒蛋”,也是很多妈妈们的特长家常菜,看似简朴的一道菜,却藏有惊人的地方。耕莘医院前院长邓世雄都透露表现,番茄炒蛋是他终身中最喜欢的一道菜,不只充溢妈妈的滋味,还能够抗老防失智,让他一吃就吃了半个世纪。

「良医健康网」报道,邓世雄在“不失智的台式地中海餐桌”一书中指出,番茄与蛋是防失智、抗老化的两大利器,由于番茄含有雄厚的茄红素,有助于防备阿兹海默症与失智症,制止记忆力、进修力阑珊;茄红素遇热,活性反而会变强,并且轻易溶于油脂,因而比直接生吃更好。

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别的,已有医学研讨证实,蛋有防备失智症的结果,由于鸡蛋含有雄厚的蛋白质,铁质又是菠菜的2倍,钙质是牛奶的1.5倍,还具有进步免疫力、杀菌防流感,和进步肝性能等多种优点。

不外邓世雄也提示,烹饪时,糖、盐、油要只管少放,有些外食的番茄炒蛋,会用加工番茄酱或糖增加风味,但邓世雄以为,照样保持原味最好,不加糖和番茄酱,不只能够品味番茄底本的酸甜,还能够降低热量。

(中时电子报)

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网友评论

1条评论
  • 2020-12-29 00:00:10

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