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汉饼也能很食尚!台北烘焙展新创汉饼大拼场

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汉饼也能很食尚!台北烘焙展新创汉饼大拼场

汉饼也能很食尚!台北烘焙展新创汉饼大拼场 第1张

本届台北烘焙展中可看到传统汉饼“表新艺”。(图/三统妻子饼)

  汉饼也能很食尚!台北烘焙展新创汉饼大拼场 第2张 汉饼新时尚除口胃立异,故意品牌也推进外型立异,以水果外型汉饼拓荒年青客层。(图/拉菲乐) 汉饼也能很食尚!台北烘焙展新创汉饼大拼场 第3张 拉菲乐的创意汉饼“综合天菜盘”,形色与包装显现都很抢眼吸睛。(图/拉菲乐) 汉饼也能很食尚!台北烘焙展新创汉饼大拼场 第4张 君城古早味绿豆酥,标榜外层酥皮如千层蛋糕。(图/君城)

为了让传统中式与台式汉饼拓荒更宽阔的商机并打入国际市场,让更多外国同伙熟悉台湾烘焙餐饮食物业界的“食力”,“汉饼立异大赛”将成为3/15日起至3/18日假南港展览馆举行的“2109台北国际烘焙暨装备展”的主要亮点。


主理“2109台北国际烘焙暨装备展”的台北市糕饼贸易同业公会理事长高垂琮指透露表现,汉饼汗青汗青,并是台湾最具代表性的“美食文明资产”,而汉饼的产值范围每一年最少达300亿元台币,为了推广汉饼文明并再创“汉饼家当新经济”,因此准备汉饼立异大赛,愿望动员汉并成为烘焙经济的明星。

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高垂琮透露表现,“汉饼立异大赛”的决赛将于3/15日至3/17日于烘焙展比赛区举行,将有15队来自台湾各地的特征饼店互相较量大赛。除此,3/15日下昼也将举行“亚洲汉饼立异与市场契机”论坛,约请来自亚洲各城市重量级家当首脑介入座谈。


本届烘焙大展中“立异汉饼区”的参展商家很多,包罗法兰司烘焙展示“红枣桂圆广式小月饼”,内馅以台湾特征的胡桃木烟熏的桂圆乾,与苗栗生产的红枣泥两种在地的气息互相陪衬、照映,搭配广式手段饼皮,末了以年过半百的木制模具敲击成形。


君城本家的古味绿豆酥,如千层蛋糕一样平常的外皮,用古法克己而成的绵密绿豆沙馅进口即化,不甜腻的口胃相符古代养生需求。拉菲乐La Palette“白玉苦瓜外型”汉饼,连系轨范甜点布列塔尼酥饼手段,创作出脆、硬、松、酥多层次口感,苦瓜的苦与酥饼的甜,营建出了食的意见意义。二和珍传统饼舖的“黑武士”汉饼,饼皮到场竹炭粉,用八家将脸谱展示万华阵头文明,内馅用黑芝麻搭配麻糬包蛋黄,增加口感。其他如圣玛莉、郭师傅食物行、三统汉菓子等店家均有特征新品或创意汉饼表态。

(工商 )

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网友评论

1条评论
  • 2021-10-22 00:00:25

    住邦佳士得总经理刘陈传透露表现,近来市场上找地皮的买家有延续增添的趋向,很多是抱持临时持有、投资的心态在找地,本次台开托付住邦佳士得标售这三个案子,都有美丽的地皮持分,加上地段英华,将来要介入都更,或短时间出租自用都不成问题,也吸收很多潜伏买家讯问。这个最爱,安利你们