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鲜乳揉面团做菜包 柳营田妈妈「好食包」吃好包

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鲜乳揉面团做菜包 柳营田妈妈“好食包”吃好包

鲜乳揉面团做菜包 柳营田妈妈「好食包」吃好包 第1张

台南柳营的八翁酪专业区是台湾重要的牛乳产区,柳营区农会用鲜乳开辟特产物,以鲜乳替代水揉面,手工制造的馒头包子口感绵密、外皮Q弹,品种多样。(柳营区农会供应)

  鲜乳揉面团做菜包 柳营田妈妈「好食包」吃好包 第2张 柳营区农会指点田妈妈班员,用鲜乳开辟特产物,个中以鲜乳替代水揉面,手工制造出的包子口感绵密、外皮Q弹,内馅雄厚的菜包更是招牌之一。(柳营区农会供应)

讲到台南柳营区,就不能不提重要牛乳生产地之一的八翁酪农专业区,产量占全台供应量的6分之1,柳营区农会以此开辟周边农特产物,在约20年前指点在地妇女构成的田妈妈班员,以鲜乳庖代净水揉面团,做出的鲜奶包子、馒头口感绵密、奶味香浓、外皮Q弹,手工制造的素食菜包也是一大招牌。


为了行销柳营鲜奶包子的好滋味,柳营区农会在客岁将田妈妈打造成“好食包”观点馆,农会总干事陈右欣说,以在地的好食材,连系通明厨房的观点,消费者能看到热腾腾的包子馒头出炉,另有开放空间能够坐下放松,品味“包子+鲜奶茶”的台式下午茶组合。


田妈妈好食包观点馆的包子馒头,好吃的撇步就在于天天从酪农区新颖直送的鲜乳,面团中不加一滴水,吃得到鲜乳的浓、纯、香,田妈妈班员笑说,揉面团的历程奶香扑鼻,就够让人食指大动了。


除鲜乳肉包、鲜乳馒头,素食菜包也是饕客喜欢的品项之一,内馅都是遴选台南在地农民莳植的食材,高丽菜、胡萝卜、木耳、芹菜,洗濯切碎后下锅拌炒,调味后再由班员手工包制,刚蒸出来的时刻能够品味到蔬菜最原始的鲜甜,左近寺院有运动时,都邑向农会订购,最多一次预订上万颗菜包,班员们还得连夜赶工。

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店名:田妈妈好食包观点馆

地点:台南市柳营区柳营路2段77号

营业时间: 08:00~17:30

德律风:(06)622-3994

公休:无特定公休日

价钱:菜包(素食包子)每颗22元

(中时 )

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