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三二行馆抢头香 法国【王子】级白芦笋开卖

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三二行馆抢头香 法国【王子】级白芦笋开卖

三二行馆抢头香 法国【王子】级白芦笋开卖 第1张

三二行馆白芦笋套餐中菜式“义大利炖饭佐白芦笋及伊比利火腿”,以白芦笋的甜美与火腿咸香荡漾鲜味。(图/三二行馆)

三二行馆抢头香 法国【王子】级白芦笋开卖 第2张 三二行馆白芦笋套餐中菜式“白芦笋佐甜虾浓汤”,选用宜兰大溪特有的甜虾,来搭配法国白芦笋。(图/三二行馆) 三二行馆抢头香 法国【王子】级白芦笋开卖 第3张 三二行馆“鲜嫩白芦笋佐帝王蟹肉”,是以体型巨大的肥美北海道帝王蟹腿肉搭配名贵白芦笋。(图/三二行馆) 三二行馆抢头香 法国【王子】级白芦笋开卖 第4张 32+品级的法国Landes产区的白芦笋,被称为“白芦笋界的王子”。(图/三二行馆)

2019第一批产自法国Landes产区的顶级白芦笋,已被北投三二行馆抢头头香引进台湾,三二行馆强调,往年饭铺推销引进的法国白芦笋皆属严选的32+品级,号称为白芦笋中的“王子”级别,名贵非常,身形巨大丰满、吃来口感仔细。为让食饕与吃货尝鲜,三二行馆自即日起至6月中旬在馆内义大利餐厅推出“三二春笋。白金海鲜宴”套餐,每位5,800元+10%。


为让饕客吃出白芦笋白鲜味,并将白芦笋生而优胜特质发挥到极致。今三二行馆主厨Jimmy陈温仁以白芦笋入馔推出的全新菜式,强调简朴、舍弃繁复,让白芦笋与以北海道生食级帝王蟹、格陵兰海疆的黑龙圆鳕,和台湾道地的甜虾等清新海鲜搭配,酱汁力图一语道破不去过分滋扰白芦笋风味。


法国Landes产的白芦笋因品质优、价钱高,被称为“餐桌上的白金”,每至春季环球饕家食客都如饥似渴想尝鲜。三二行馆除每一年提早下单推销入口,且仅严选32+品级,3.2公分粗,直径最大、吃来最多汁的白芦笋。

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曩昔数年三二行馆在白芦笋季均匀单月能销出快要700支白芦笋,约莫80公斤,统计每一年3月至6月白芦笋季卖出的总量,就能够卖出2000支,统共250公斤,若将一切白芦笋叠起来算,高度同等整座台北101,销量非常惊人!更是全台湾卖出最多白芦笋的餐厅。


除“蔬菜之王”外,白芦笋有很别号,如:贵族白尤物、能够吃的象牙、国王的餐食、皇家美食、白色黄金等等,这些称号都很“矜贵”,此亦显现白籚笋的身价确切非凡。


白芦笋最早是从欧洲各国王室的宫庭厨房最先盛行,然后逐步走向民间。它们的栽种好不容易,莳植芦笋的芦笋田,发展周期为十年,头两年的耕作,没有一丝一毫的收获,第三年才有些收获,还只是一半,第四年才进入真正的收获期。


莳植白芦笋的温度须控于20度至35度,泥土天天要挖得松软,更怕风吹雨淋,只能在凌晨太阳未升起前采收,且挖出历程不得见光,能力保持如象牙般皎洁皎洁纯洁。且白芦笋越粗价钱越高贵,由于其质地并不会由于发展得较粗壮而老化,反而越发鲜甜多汁。

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