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尤家赤山粿飘香三代 草仔粿小而美CP值

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高雄凤山五十大美食“尤家赤山粿”飘香三代,逾一甲子汗青,59岁老板娘尤月好从小传承粿食文化,自家草仔粿特征是,以鼠蹊草到场面团搓揉,表面Q、水分高,内馅包裹炒萝卜丝,拌肉臊、虾米,1颗15元,走小而美线路,高CP值,深受主顾喜欢。

尤月好提到,粿食文化最早起源于农家,之前经济欠好,过剩的米酿成小点心给小孩吃,厥后传统省墓风俗,会带着草仔粿、红龟粿祭拜,就会分送给小朋友或旁人吃,意味“培福”,布施的人也会有福泽。

她说,自家草仔粿做法相称“搞工”,从前本身拔鼠蹊草,厥后量大改成推销,但须去挑、剪、洗等步调去芜存菁后,再晒干、捣碎,再到场糯米团内,糯米选用旧米,吸水性较好,再包入炒萝卜丝、肉臊、虾米等馅料,末了经蒸熟便可出炉享用。

她说,尤家草仔粿特征在于,对峙天天现做现卖,外皮较为Q弹,保持食材的新鲜度,因而没有供应宅配效劳,而以高纤维的鼠蹊草制造,可中和糯米不义消化的特征;另寻常卖的是咸的草仔粿,明朗时节则推出限制的豆沙草仔粿口胃。

店家资讯

店名:尤家赤山粿

价钱:草仔粿1颗15元

地点:高雄市凤山区凤松路49号

德律风:0910676626

营业时间:上午7时至正午12时(周一公休)

#草仔粿 #鼠蹊 #赤山

网友评论

1条评论
  • 2020-09-01 00:00:03

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