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蒸鸡蛋羹,鸡蛋打匀上锅蒸是错的,切记3个诀窍,鲜嫩滑腻无气孔

admin2021-08-2615

蒸鸡蛋羹,鸡蛋打匀上锅蒸是错的,切记3个诀窍,鲜嫩滑腻无气孔

秋冬季节的天气干燥,可能是没注重,老公牙疼上火,饭都不敢吃,但天天上班又不能饿肚子,以是思来想去,这几天总是给他蒸鸡蛋羹吃。鸡蛋羹滑嫩细腻,营养厚实,好吃又易于消化,小孩子经常吃也是很不错的。

鸡蛋羹的做法简朴,三下五除二就上锅了,没想到蒸出来的鸡蛋羹不讨喜,由于鸡蛋羹上面有许多的孔洞,不滑腻也不鲜嫩。记得小的时刻老妈给我蒸的可不这个样,以是又打电话讨教了一番。

老妈听完我的做法以后说,蒸鸡蛋羹的时刻,鸡蛋打匀直接上锅蒸是错的,在历程中切记这3个诀窍,蒸出来的鸡蛋羹才会是鲜嫩滑腻的,没气孔更漂亮。

【蒸鸡蛋羹的准确做法】

睁开全文

步骤一:鸡蛋打入碗中,撒入一点食盐打匀成细腻的鸡蛋液。

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步骤二:继续往鸡蛋液中倒入适量的温水,搅拌平均。

步骤三:拿一个细腻的滤网,把鸡蛋液过滤一遍,倒掉过滤剩下的气泡。

步骤四:在鸡蛋碗上面盖一层保鲜膜,用牙签炸几个洞,冷水上锅蒸,烧开后继续蒸5-7分钟,就可以取出食用了。

蒸鸡蛋羹的小诀窍:

1、鸡蛋液要打匀,记得多加一点温水,这样可以让鸡蛋变得加倍滑嫩。

2、搅拌平均的鸡蛋液不要直接蒸,记得用滤网过滤掉气泡,这样蒸出来的鸡蛋羹才没有孔洞。

3、蒸鸡蛋羹的时刻记得盖一层保鲜膜,这样可以防止蒸汽水滴落,扎几个洞利便鸡蛋羹受热蒸熟。
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