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它维C比萝卜高2倍,很多人都扔了,碰到别手软,这样储存炖肉吃太香了

admin2021-11-1620

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它维C比萝卜高2倍,很多人都扔了,碰到别手软这样储存,炖肉吃太香了

初冬,北方的初冬只要没有冷空气来,还是比较暖和的,晴天晒着太阳特别舒服。但是初冬也是储存越冬蔬菜的季节,我家每年到了这个季节就会多储存这个菜,炖肉吃比新鲜的好吃多了。

这个菜就是萝卜缨子,在初冬的季节,家家户户都储存萝卜越冬,但是萝卜叶子却被很多人扔掉了,真的是太可惜了。记得,小时候,老妈到了这个季节,在储存萝卜的同时,也会把萝卜缨子储存一筐,到了天冷的季节,偶尔给我们炖一锅或者炒一炒,真的是太香了,可以说是百吃不厌。

今天就和大家一起分享这款蔬菜的储存方法,扣肉绝对比南方的梅干菜更受欢迎,就是炒一碗做粥也超级好吃,比新鲜的萝卜缨子好吃百倍。学会了这个方法,以后遇到这菜别再扔掉了,我家没有种萝卜,每次遇到了一次就买20斤,吃一年也不会坏。

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我们详细看一看这菜的存储方法吧,相信看完了你会说:原来这么简单啊!

萝卜缨子洗净备用,我们来说一说萝卜缨子的营养吧,萝卜缨子也就是萝卜叶,萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜,尤其是维C含量更是达到萝卜的2倍以上。可以促进消化,行气、健胃消食,护眼等等。我们既可以当作普通的蔬菜来吃,也可以储存后炖肉吃,经过处理储存后的萝卜缨子会有一股淡淡的香气,特别好吃。闲话少说,我们继续往下看。

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洗净的萝卜缨,直接放到锅里蒸大约10分钟,分成小把,拿出用线绳捆上。这样利于晾晒。

然后再阳台上系上绳子,把处理好的萝卜缨子放上晾晒。

大约晾晒一天就可以晒到基本干了,然后拿下来,继续放入笼屉蒸大约10分钟,继续拿出晾晒一天,然后再拿下来放入笼屉蒸10分钟,拿出晾晒干。

晾晒干了的萝卜缨子就可以密封储存了,一年也不会坏掉,这样经过三蒸三晒得萝卜缨子,会散发出一股淡淡得香味,特别好闻。吃的时候拿一小把浸泡开就可以吃了。下面和大家分享2道晒干得萝卜缨子做成得美食。

一:干菜扣肉

这一款扣肉没有用南方得梅干菜,用得是是晒干得萝卜缨子,味道特别好,试试就知道了。

干菜扣肉做法:

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